Jedna z majitelek je rozhodnutá svůj byznys vzdát. Gordon si s ní však promluví a ona změní názor.
Další den se koná porada s personálem. Všichni se vzájemně obviňují, čí je to chyba, že La Galleria 33 nemá zákazníky. Všichni se shodnou na tom, že majitelky musí jít příkladem a mít jasnou vizi, kterou bude personál následovat. To se nelíbí jedné ze servírek, která z porady odejde domů.
Gordon přivede do restaurace nového kuchaře, který bude měsíc stávajícího doučovat, aby se jídlo zlepšilo. Se svým týmem pak Ramsay udělá novou fasádu restaurace a majitelky i personál jsou nadšeni.
Koná se velké znovuotevření La Galleria 33. Hosté si chválí jídlo, personál je sehraný, prostory jsou nádherné. Z restaurace je na vlastních nohou stojící podnik.