Ohnivý kuře

Kuřecí satay
Suroviny
kuřecí prsa 500 g
Na marinádu:
oddenek zázvoru 1, stvol citronové trávy 1, šalotka 1, česnek 4 stroužky, sójová omáčka 3 lžíce, rybí omáčka 3 lžíce, hnědý cukr 2 lžíce, limetková šťáva 1 lžíce, arašídový olej 1 lžíce
Arašídová omáčka:
kokosové mléko 400 ml, nesolené arašídy 1 hrnek, česnek 2 stroužky, sójová omáčka 2 lžíce, sezamový olej 1 lžíce, hnědý cukr 1 lžíce, tamarindová šťáva 1/2 lžíce, chilli paprička 1, olej 2 lžíce
Postup
Zázvor, citronelu, šalotku, česnek, cukr, limetkovou šťávu, olej, sójovou a rybí omáčku rozmixujeme. Kuřecí prsíčka nakrájíme na proužky, napíchneme na jehly, potřeme olejem, přelijeme marinádou a necháme marinovat. Špízy grilujeme dozlatova a podáváme s arašídovou omáčkou.