Jack Bourdain: Jen abych měl jasno. Nemáte potraviny, personál, otevíráte za dva dny a chcete po mě abych řídil tuhle kuchyň? Antony Lorenso: Si. Jack Bourdain: To je sebevražda. Antony Lorenso: Si. Jack Bourdain: Beru to.
Jack: Recept na neúspěch? Jeden díl přirozenýho talentu, dva díly prvotřídního vzdělání smíchat se snadným úspěchem a vydatnou porcí chlastu, drog a ženskejch. A pořádně promíchat.